Un fromage ressuscité

Le Clon, drôle de nom pour un fromage...
Produit dans l'Ain au Moyen-âge, exporté dans toute l'Europe, le Clon a bien failli ne jamais connaître le 21e siècle.
Mais, au cours de l'année 2000, sa recette est 'exhumée' par les archives départementales de l'Ain. A la Fromagerie de Drom, petit village de la Bresse, on a tenu le pari et repris sa production. Les amateurs apprécieront !


INFOS PRATIQUES

Fromagerie de Drom
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